Nevím jak vy, ale já mám na zahradě stále spoustu cuket! Zkuste si udělat cuketové špagety, jsou super!

Špagety z cukety

Špagety si nyní připravuji na spiralizéru od značky KitchenAid. Mám ho jako násadu na stolní mixér a musím říct, že je to naprostá bomba! Určitě doporučuji pořídit 🙂 Pokud ještě nemáte KA, nezoufejte, prodávají se manuální nožíky nebo spiralizéry, které jsou cenově dostupnější.

Kuličky

Na kuličky jsem zase použila další z nástavců KA na stolní mixér – mlýnek na maso. Pokud máš doma manuální, použij ten Pokud ani ten, nech si maso namlít u řezníka nebo ho nasekej nožem na co nejjemněji. Troubu si zapni na 180 stupňů. Fetu rozmačkej vidličkou a smíchej s namletým masem. Kapustu, cibuli také nakrájej najemno. Přidej oregáno, hořčici, asi lžičku soli a trochu čerstvě mletého pepře. Vlhkýma rukama vytvoř kuličky o průměru asi 4 cm (mělo by to dát kolem 15 kousků). V pánvi se silným dnem rozehřej trochu oleje a na vyšších plamenu orestuj kuličky. Stačí jen hezky dozlatova asi 5 minutek, poté je vlož dopéct do trouby na dalších 5 – 10 minut. Já měřím vnitřní teplotu vpichovým digitálním teploměrem, měla by být 75 stupňů. Teploměr stojí pár korun a opravdu ho doporučuji pořídit, je to všestranný pomocník v kuchyni. Kuličky vyndej na ubrousek a nech nasát přebytečným tukem.

Dokončení

Pokud máš menší pánev než průměr 25 cm, raději špagety připrav na dvě části. Nudle by se totiž místo restování mohly začít dusit a to my nechceme 🙂 Rozehřej si máslo se lžící olivového oleje a vhoď špagety. Přidej citrónovou kůru a šťávu, opékej 1 minutu a přidej česnek.

Servíruj ještě teplé s kuličkami, čerstvě strouhaným parmezánem, lístky bazalky a citrónovými měsíčky. Musím říct, že téměř není poznat, že to nejsou těstoviny! A když už to říkám já! :-D, tak to musí být pravda 🙂

Dobrou chuť 🙂