Maso

Konfitovaná husa s bramborovým knedlíkem / lokšemi a červeným zelím

Konfitování je vlastně velmi pomalá příprava masa ve vlastním tuku. Dříve se používalo jako zavařování či sterilizace masa, dnes je využíváno v moderní gastronomii a má hned několik výhod. Maso si zachová neskutečnou šťavnatost, původní chuť a v tuku v lednici vydrží až měsíc.

Pokračovat

Ragú alla salsiccia

Další z receptů pro Cortelazzi je tu! 🙂 Samozřejmě jsme opět zakomponovali jejich úžasnou salsicciu, kterou v Cortelazzi vyrábí podle tajného rodinného receptu. A pokud to ještě nevíte, můžete si u nich objednat nákup, který doručí po celé ČR! 🙂 Minimální objednávka je 1 500 Kč. Pokud byste chtěli pomoct s výběrem, napište mi na můj Instagram. Případně stačí projet italské recepty v mých kuchařkách, tady na blogu a seznam máte hned! Také bych tam přihodila jejich úžasné panettone a další dobroty z vánoční kolekce. 🙂

Pokračovat

Kuřecí stripsy

Když jsme v létě byli na kamarádově oslavě narozenin, podávaly se tam kuřecí stripsy. Bohužel jsme s Martinem v té době drželi zdravotní AIP dietu, kde je zakázán lepek. Od té doby mě Martin prosil o tohle jídlo. Byl dost neodbytný, a tak jsem je nakonec připravila rovnou i na blog. 🙂

Pokračovat

Pečený králík na cibuli a česneku s bramborovým knedlíkem a špenátem

Možná po Velikonocích a foodie radovánkách toužíte po něčem lehčím. No, když pominu ten knedlík, docela lehčí jídlo to je – králík je totiž jedno z nejméně tučných mas. Kvůli tomu ale musíme k jeho přípravě postupovat opravdu citlivě, abychom ho nevysušili.

Pokračovat

Shakshuka s masovými kuličkami

Shakshuka vznikla v severní Africe a dnes ji miluje celý svět! Původně se jedná o snídaňový pokrm, do kterého se vyklepnou vejce (tento tradiční recept najdete v mé druhé kuchařce). Já jsem si ale shakshuku zamilovala natolik, že ji s masovými kuličkami připravuji k obědu! 🙂

Pokračovat

Vepřové v mrkvi

Kdo by tohle jídlo neznal ze školní jídelny! Bohužel spousta z nás má na něj oproti boloňským špagetám (haha) špatné vzpomínky. Já jsem se rozhodla vám ten pohled změnit, protože tohle jídlo může být opravdu fantastický! 🙂 Navíc si hodně z vás o tento recept psalo, tak věřím, že jsem vás potěšila.

Pokračovat

Gyoza knedlíčky plněné vepřovým masem

Když jsem si kupovala vybavení na sushi, v obchodě jsem spatřila i mražené těsto na gyoza knedlíčky. Tak jsem si ho koupila, dala do mrazáku a zapomněla na něj 😀 Klasika. Když jsem ho před Vánoci objevila, napadlo mě, že bych gyoza knedlíčky mohla udělat na silvestra jako pohoštění. Svému nápadu jsem dostála a všem moooc chutnalo, proto jsem se rozhodla, že vám sem dám na ně recept. A víte co je vtipné, že se nejčastěji připravují na Nový rok, tak to jsem se docela trefila. 🙂 Knedlíčky pocházejí z Číny, kde se jim říká Jiaozi, ale nyní jsou asi nejpopulárnější v Japonsku. Rozlišují se tři hlavní druhy – Yaki (restované na pánvi), Sui (vařené) a Age (fritované) Gyoza. Historie je spletitá, pojí se k nim různé příběhy, například, že s nimi jeden čínský doktor léčil omrzlé uši chudým lidem, kterým knedlíčky podával ve vývaru. 🙂

Pokračovat

Krůta s kaštanovou nádivkou

Když jsem ve škole vaření pořádala firemní akce, pro jednu skupinu anglické firmy jsem vytvářela recept na pečenou krůtu s kaštanovou nádivkou. Tenkrát jsem strávila několik hodin na internetu hledáním všech různých informací a tipů. Když mi nedávno přišla nabídka od Globusu, abych byla součástí jejich krásné vánoční kampaně, hned jsem si na tento recept vzpomněla, protože moje téma znělo „netradiční Vánoce“. Ačkoliv je pečená krůta s nádivkou tradičním receptem v Anglii i Francii, u nás v České republice je to spíše zpestření našeho jídelníčku. Všechny suroviny ale seženete v Globusu a z výsledku budete nadšení, to vám garantuji! 🙂

Pokračovat

Buřty na pivu

Tohle jídlo jsme doma nikdy nedělali, ale když už jsem ho někde jedla, chutnalo po kečupu a rozvařené cibuli (no nic moc prostě :-D), tak jsem se rozhodla udělat pořádný recept. 🙂 Sice je to obyčejné jídlo, ale i to se dá uvařit kvalitněji, a to nejen díky surovinám, ale také karamelizací přísad, abychom z nich vytáhli maximum chuti. Tak předem dobrou chuť. 🙂

Pokračovat

Falafel

Falafelu jsem se dlouho vyhýbala, stejně jako ostatním veganským jídlům. Pak jsem ale zjistila, že je chuťově boží a s hummusem tvoří perfektní pár. 🙂 Nejspíš pochází z Egypta, kde ho díky vysokému obsahu bílkovin jedli místo masa během půstu. Protože se ale smaží, někdo tvrdí, že pochází z Indie, kde smažení bylo tradiční formou přípravy jídel. Ať už to bylo jakkoliv, falafel je zkrátka věc, kterou si zamilujete!

Pokračovat

• ‹ Previous
• 1
• 2
• 3
• 4
• …
• 7
• Next ›