asijská kuchyně

Tom yum goong nam khon – ostrá a kyselá krémová polévka s krevetami

Pojďte se mnou objevit opravdovou svěží chuť této polévky! Zapomeňte na tom yum pastu nebo kokosové mléko. Zkuste tradiční verzi, čerstvé vstupní suroviny a poznáte rozdíl! Tom yum pasta obsahuje zbytečné suroviny jako je citronela, galangal nebo limetka, které dokážeme snadno nahradit čerstvými. Ačkoli se kokosové mléko mnohdy považuje za základní surovinu pro tuto polévku, vůbec tomu tak není! V Thajsku se dělá buď úplně bez mléka nebo se používá tzv. nom kream thiam neboli kondenzované neslazené mléko.
Pokračovat

 © Cat & Cook všechna práva vyhrazena. Uvařeno a vyfotografováno s láskou. ivana@catandcook.cz