black forrest

Black forest

Nebo také schwarzwaldský dort. Jako první tento dort připravil roku 1915 cukrář Josef Keller v porýnském Bad Godesbergu. Název byl nejspíš inspirován použitím višňové pálenky, která je pod názvem kirschwasser. Je tu ale i varianta, která poukazuje na metaforu ženského tradičního kroje z oblasti pohoří Černého lesa (Schwarzwald). Ačkoliv má dort název „Černý les“, měl by dominovat bílou barvou. Korpus by měl obsahovat minimálně 3 % kakaa a tradičně se skládá ze tří korpusů.

Pokračovat

 © Cat & Cook všechna práva vyhrazena. Uvařeno a vyfotografováno s láskou. ivana@catandcook.cz