Palačinky miluje asi úplně každý. Pokud milujete i mák, tenhle recept je pro vás jako stvořený. Musím se za tenhle nápad fakt pochválit 😀 Byla to příjemná změna oproti klasice.
Na 6 – 8 palačinek potřebujete
- 200 g hladké mouky
- 400 ml plnotučného mléka
- 2 velká vejce
- 3 lžíce cukru krupice
- 3 lžíce máku (celý či mletý)
- Špetka soli
- Rostlinný olej (nebo ghí) na smažení
Náplň
- 200 g cream cheese
- Dvě hrsti mixu malin a borůvek
- Cukr moučka podle chuti
- Citrónová kůra a další ovoce na ozdobu
Postup
Do větší mísy nalijte mléko a rozkvedlejte v něm vejce. Přidejte cukr, mák, sůl a promíchejte. Prosajte mouku a metličkou vyšlehejte do jemného těsta. Nechte ho alespoň 15 minut odležet.
Mezitím si připravte náplň. Krémový sýr v misce promíchejte s ovocem a cukrem tak, aby se ovoce lehce rozmáčklo a pustilo šťávu. Citrón vydrbejte kartáčkem pod teplou vodou. Osušte ho a jemně ostrouhejte kůru. Dejte pozor, abyste ostrouhali jen žlutou část, ta bílá je hořká.
Těsto promíchejte, pánev rozehřejte nasucho. Do malé mističky si nalijte olej a pánev před každou palačinkou vždy jen lehce potřete olejem. Palačinka je z jedné strany opečená až když se pustí od pánve, tak ji zbytečně nedolujte 🙂
Palačinky promažte krémem a podávejte posypané citrónovou kůrou a ovocem.
Dobrou chuť 🙂
