Velikonoce

Bylinkové sušenky

Nic jiného asi nevystihuje bylinky.cz více, než tento recept! 🙂 Tento recept jsem chtěla už delší dobu vyzkoušet a myslím si, že teď na Velikonoce nadešel ten správný čas. Pokaždé mám totiž chuť péct a vařit „zelené“ recepty. 🙂 Věřím, že si pochutnáte.

Na cca 25 ks potřebujete
  • 200 g hladké mouky
  • 6 snítek tymiánu / rozmarýnu (či mix)
  • 120 g másla
  • ½ lžičky soli
  • ½ lžičky sušeného česneku (nemusí být)
  • Špetka čerstvě mletého pepře
  • 70 g parmazánu
  • Lístky různých bylinek na ozdobu
Postup

Sýr nastrouhejte najemno. Tymián / rozmarýn nasekejte v sekáčku nebo nožem také najemno. Máslo nakrájejte na menší kousky.

Mouku, sýr, rozmarýn / tymián, česnek, sůl a pepř nasypte do misky robota případně připravte na vál. Přidejte kousky másla a pomocí K-metly / ručně zadělejte tak, aby se suroviny spojily do drobivé směsi. Bude vám to připomínat drobenku. 🙂 Nyní přidejte maximálně jednu lžíci ledové vody a vypracujte do homogenního těsta. Zkuste to mít hotové co nejdříve, aby se máslo neroztékalo.

Těsto zabalte do voskovaného ubrousku nebo potravinové fólie a vložte na 30 min do lednice. Troubu předehřejte na 180 stupňů.

Těsto vyválejte na tloušťku asi 0,7 cm. Nejlépe to jde mezi dvěma pečicími papíry (viz foto). Na vyválené těsto položte bylinky tak, abyste dokázali kolem každé bylinky vykrojit kolečko (dle velikosti vašeho vykrajovátka). Bylinky prstem jen lehce přilepte k těstu a na ně položte pečicí papír. Válečkem těsto ještě poválejte, aby se ztenčilo tak na 0,5 cm a bylinky se hezky vtlačily do těsta. Papír opatrně stáhněte a vykrojte kolečka.

Přemístěte je na plech vyložený pečicím papírem a vložte do střední části trouby. Pečte 10 – 15 minut, dokud nebudou lehce zlatavé. Nechte vychladnout a podávejte jen tak samotné, nebo třeba namáčejte do krémového sýra. 🙂

TIP: na sušenky kromě bylinek můžete nalepit i jedné květy! Vyzkoušejte to 🙂

 

Bylinky.cz

To takhle jednou na jihu Moravy vznikl hektarový skleník. A v tom skleníku rostly bylinky. Bylinky.cz 🙂 Tyto bylinky nejsou ošetřeny žádnými pesticidy, mají proto kratší trvanlivost, ale za to jsou čisto čisté a ihned k použití na vaření. Základy jejich filozofie jsou postaveny na úctě k životnímu prostředí. Z celé střechy hektarového skleníku proto svádí veškerou dešťovou vodu, kterou po přefiltrování a obohacení o živiny používají k zavlažování bylinek. A dokonce už prodávají i mikrobylinky, to byl můj sen. No prostě paráda! 🙂

Dobrou chuť 🙂

Vajíčková pomazánka

Nevím, jestli jsem se vám s tím někdy svěřila, ale jsem milovnice „basic chutí“. Nemám moc ráda předimenzovaná jídla plná různých koření, dávám přednost jídlům, kde cítím všechny složky. A myslím si, že je to tak správně. Proto se vyhněte kořenícím směsím, ale dejte přednost bylinkám a jednotlivým kořením, když už je používáte. Zároveň si dejte záležet, aby v jídle vynikala hlavní surovina. Vajíčková pomazánka je toho zářným příkladem. Níže jsem vám napsala můj základní recept plus další nápady na obměnu.

Pokračovat

Mazanec

Na Velikonoce nesmí mazanec chybět v žádné domácnosti. Zkuste si ho letos upéct sami, dokonce jsem pro vás natočila i video, tak mrkněte 🙂
Pokračovat

Velikonoční nádivka

Nádivka na Velikonoce byla jakýmsi přechodem mezi půstem a hodováním. Název hlavička se velikonoční nádivce prý dal proto, že měla připomínat trnovou korunu, jiní zase tvrdí, že je to díky telecí hlavě, jejíž maso se do nádivky dávalo.. Tenhle recept pochází od mojí babičky, která do nádivky dává i obrané maso (většinou slepičí) z vývaru.

Pokračovat

Semla (semlor)

Semla nebo taky v množném čísle semlor (já jim ale říkám semly nebo semličky :-D) je severský dezert, který je asi nejpopulárnější ve Švédsku, jsem poprvé ochutnala v nové kavárně Tvoje máma a musím říct, že mě naprosto nadchnul. Zjistila jsem, že se hodně pečou na Velikonoce, tak jsem si říkala, že vám sem přidám recept při této příležitosti. Kladu vám na srdce ale jediné – rozhodně semlor nepečte JENOM na Velikonoce, byla by to velká škoda! Jsou totiž naprosto famózní. Na receptu jsem si dala hodně záležet, proto se nelekejte, že je dlouhý. Snažila jsem se všechno vysvětlit tak, abyste dosáhli toho nejlepšího výsledku a měli je krásné a skvělé na chuť 🙂

Pokračovat

Velikonoční salátová miska

Až vám zase po Velikonocích zbydou vejce a vaječný salát či pomazánka vám polezou krkem, zkuste tuhle báječnou velikonoční salátovou misku. Je hezky barevná a je to příjemná změna 🙂

Pokračovat

Velikonoční cheesecake

Velikonoční dortíky jsou na blogu už dva, a proto mě napadlo udělat jednudušší verzi formou cheesecaku. Myslím, že výsledek je roztomilý a pro ty z vás, kdo mě ještě nesledují na Instagramu – do dnešních 17:00 soutěžíme o velikonoční dobroty od Marks and Spencer, které mi zbyly právě z velikonočního focení 🙂 Odkaz na můj IG najdete zde na blogu (buď vpravo nebo dole :-))

Pokračovat

Velikonoční mini hlavičky z M&S potravin

Nádivka na Velikonoce byla jakýmsi přechodem mezi půstem a hodováním. Název hlavička se velikonoční nádivce prý dal proto, že měla připomínat trnovou korunu, jiní zase tvrdí, že je to díky telecí hlavě, jejíž maso se do nádivky dávalo.. Ať to bylo, co to bylo, tento recept je nefalšovaný.
Pokračovat

Hot cross buns

Hot cross buns jsou anglickou obdobou našeho mazance. Kříž na povrchu bochánků má symbolizovat buď ukřižování nebo Měsíc rozdělený na čtvrtky. Tyhle houstičky se tradičně podávají na Velký pátek a nejlepší jsou za tepla, proto název „hot“ 🙂
Pokračovat