Postup

Sušenky a ořechy rozdrť najemno. Máslo rozehřej, kápni do něj půl lžičky vanilky a smíchej se sušenkovým základem. Napěchuj do formy (pokud máš menší formu, můžeš udělat okraje) a dej do lednice vychladit.

Troubu si zapni na 180 stupňů.

V míse robota pomocí K-metly mixuj krémový sýr dokud nebude hezky hladký, trvá to asi minutu. Přidávej jedno vejce po druhém a poté žloutky. Až bude směs spojená, přidej crème fraîche. Postupně začni přidávat cukr (asi na třikrát). Nakonec přidej pyré a najemno nasekané kaštany.

Formu s korpusem vyndej z lednice, nalij do ni směs a dej do trouby. Peč cca 1 hodinu a pokud by se po této době cheesecake ještě klepal uprostřed, vypni troubu, pootevři ji a nech ho tam 30 minut dojít.

Poté dort vyndej, nech zchladnout a sundej postranní část formy. Až vychladne, dej ho do lednice. Nejlépe chutná druhý den. Každý kousek na talířku ozdob smetanou, ořechy a lehce polij javorovým sirupem.

Pokud vás zaujaly talířky, které na první pohled vypadají jako papírové tácky, koupíte je v prodejně nebo na stránkách Butlers 🙂

*Přírodní vanilkové aroma kupuji v prodejně Marks and Spencer, ale dá se sehnat i v bio obchodech. To umělé nemá s vanilkou co dělat, jsou to vyhozené peníze a hnusná chuť. Nahradit se dá jednoduše vanilkovým luskem 🙂

TIP: Máslové sušenky se dají koupit snad jen v Lidlu co se supermarketů týče, ale úplně ty nejlepší prodávají v obchodě Marks and Spencer! Jsou bezkonkurenční.

Dobrou chuť 🙂