Martin tuhle polévku naprosto miluje! Bylo to jedno z prvních jídel, které jsem mu uvařila 🙂 Nedávno jsem polévku vyfotila na IG stories a strhla se smršť zpráv, jestli bude recept. Neváhala jsem a polévku tu pro vás dnes mám v plné kráse!
Na 2 porce
- 250 g mražené kukuřice
- 1,5 mrkve
- 1 petržel
- ½ cibule
- 30 g másla
- 1 lžíce olivového oleje
- 500 ml zeleninového vývaru
- Špetka kurkumy
- 1 lžička římského kmínu
- Sůl
Mrkev a petržel oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Cibuli nasekejte najemno. V hrnci rozpusťte máslo a olivový olej. Přidejte kořenovou zeleninu a osmahněte na vyšším plamenu lehce dozlatova. Poté přidejte cibuli a počkejte, až zesklovatí. Bude to trvat jen asi 3 minuty. Mezitím propláchněte mraženou kukuřici pod tekoucí vlažnou vodou a přidejte ji k zelenině.
Promíchejte a přidejte římský kmín a kurkumu. Přilijte vývar, osolte, zamíchejte a vařte pod pokličkou 15 – 20 minut, dokud nebude kukuřice měkčí. Poté rozmixujte ve stolním mixéru nebo tyčovým mixérem. Podle chuti dosolte. Jako obměnu můžete přidat smetanu nebo kokosové mléko, polévka je ale chutná i takto 🙂
Dobrou chuť 🙂
