kakao

Jablečná bábovka

…ozdobená jako na Halloween nebo jako nádherný domeček 🙂 Ale pokud si ji prohlížíte v jiném časové období, výzdobu vyměňte třeba za karamelizovaná jablíčka, klasickou posypku z moučkového cukru nebo třeba polevu z cukru a trochy mléka a vanilkové pasty.

Potřebujete
  • 310 g hladké mouky*
  • 1 vrchovatá lžička jedlé sody
  • 2 rovné lžičky kypřícího prášku
  • 1 lžička soli
  • 2 rovné lžíce skořice (či jiného koření)
  • 4 velká vejce
  • 280 g cukru muscovado / třtinového
  • 250 ml rozpuštěného másla
  • 120 g najemno namletých vlašských ořechů
  • Cca 330 g najemno nastrouhaných oloupaných jablek (cca 3 větší ks)
  • semínka z jednoho vanilkového lusku / 1 lžíce přírodního vanilkového extraktu
  • rostlinný olej / máslo a strouhanka / mouka na vymazání formy

*Pokud chcete bábovku tmavou, místo 40 g mouky přidejte to samé množství kvalitního kakaa. 🙂

Vejce vyndejte z lednice a nechte je minimálně hodinu stát v pokojové teplotě. Troubu předehřejte na 160 stupňů (horní a spodní ohřev).

Formu na bábovku opravdu řádně vymažte olejem a vysypte strouhankou / moukou. Pozor, pokud máte formu s nepřilnavým povrchem, místo oleje použijte tuhé máslo, kterým formu vytřete. Poté postupujte stejně.

V jedné míse smíchejte mouku, sodu, kypřicí prášek, sůl, koření a nechte stranou. Vejce šlehejte asi 1 minutu v robotu (balónová metla) nebo ručním šlehačem, poté asi natřikrát zašlehejte cukr a vyšlehejte do pěny. Bude to trvat asi 7–10 minut. Vejce s cukrem musí být našlehaná tak, že jen líně stékají ze stěrky a barva je velmi světlá. Poté pomalu za stálého šlehání přilévejte máslo a vanilku. Nakonec pomocí stěrky ručně vmíchejte moučnou směs, pak ořechy a jablka.

Takto hotové těsto nalijte do připravené formy a dejte péct do vyhřáté trouby na 45–60 minut – časem se ale neřiďte, je hodně orientační. Záleží na vaší troubě a formě. Zda je korpus hotový, poznáte tak, že když do středu zapíchnete špejli, po vytažení je čistá. Pokud máte digitální teploměr, můžete ho použít místo špejle. Vnitřní teplota bábovky by měla mít cca 90 – 95 stupňů. Až bude bábovka upečená, vyndejte ji z trouby a počkejte 3 minuty. Poté na otevřenou část položte talíř a pomocí utěrky a obou rukou ji na něj překlopte. Po vychladnutí ji pocukrujte moučkovým cukrem nebo polijte polevou.

Dobrou chuť 🙂

Kakaový chlebíček s hruškami

Na tenhle chlebíček jsem použila těsto z jedné buchty od mojí babičky a je to vážně fantazie! 🙂 Hrušky zavařené v zázvoru a koření provoní celý chlebíček a dodají mu vánoční perníčkovou atmosféru. Určitě ho vyzkoušejte, budete nadšenííí. 🙂

Pokračovat

Granola s ořechy, kokosem a čokoládou

V první řadě si pojďme říct, jaký je rozdíl mezi Müsli a Granolou. Je to jednoduché, granola je oproti Müsli pečená. 🙂 Já ji mám raději, protože v troubě krásně zkaramelizuje a tím se zvýrazní i chuť všech ingrediencí. Dříve se granola jmenovala granula a vznikla už v roce 1863 🙂 Asi vás nepřekvapí, že pochází z USA, dokonce přímo z New Yorku.

Pokračovat

Kynutá bábovka s kakaem

Tuhle bábovku jsme doma vůbec nikdy nedělali. Až když se mamka podruhý vdala a já měla „další babičku“, měla jsem možnost tuhle její bábovku okusit. Od tý doby to byl můj nejoblíbenější dezert, který připravovala.

Pokračovat

Smoothie bowl s arašídovým máslem

V Dubaji jsem přišla na spoustu nových věcí a jedním z objevů byly smoothie bowls, neboli misky plné smoothie nápojů s různými zdravými posypkami. Ne, že bych to dřív neznala, jen mě nenapadlo, že to může být až tak moc dobrý! 🙂 A když jsem si začala dělat svoje super zdravý varianty (recepty budou brzy), napadlo mě, že bych měla vymyslet i nějakou trošičku víc přijatelnou variantu pro mlsaly. Snad vám tedy zachutná! 🙂
Pokračovat