slaný karamel

Laskonky

Laskonka je typicky český druh zákusku, který snad každý známe od mala. 🙂 Obešla jsem Myšáka, Skálu a další své oblíbené cukrárny a laskonky ochutnala. Je skvělé, že se alespoň někde dělají tradičně a poctivě – tedy především z ořechů, a ne z kokosu, který se začal časem používat jako levnější náhrada. Do laskonky patří máslový krém, do kterého se přimíchává griliáš, což je karamel s ořechy, který se rozmixuje na hrubší prach. Protože vím, že máslový krém je pro spoustu lidí trochu těžší, z většiny griliáše jsem udělala pastu praliné a přimíchala jsem ji do máslového základu. Sladila jsem pomocí slaného karamelu, který laskonce dodal další vlnu chuti. Pokud máte rádi v dezertu i něco kyselého (já to přímo nenávidím:-D), nebojte se použít třeba lemon curd, v sezóně kousky angreštu, rybíz nebo třeba mučenku, či jakékoliv ovocné pyré – záleží na vaší chuti. 🙂

Pokračovat

 © Cat & Cook všechna práva vyhrazena. Uvařeno a vyfotografováno s láskou. ivana@catandcook.cz