Dýně

Zapečená špagetová dýně s rajčaty a sýrem

Špagetovou dýni jsem poprvé viděla před dvěma lety u zahraničních foodblogerů a tady se dala jen těžko sehnat. Letos jsem ji ale viděla všude možně v obchodech, a tak jsem si říkala, že má smysl připravit pro vás recept, který u nás doma vede v žebříčku rychlých večeří 🙂

Pokračovat

Tacos s pečenou dýní

Letos do vás tu dýni docela peru, že? 😀 Já se omlouvám, ale nemůžu si pomoct, mám jí tak strašně ráda a ta její variabilita? Prostě dokonalá surovina!

Pokračovat

Dýňové curry

Miluju dýně! Je to pozoruhodná surovina, můžete z ní udělat pomazánku, polévku mnoha podob, hranolky, pyré, omáčku, ale i koláč. Dnes mám pro vás dýni v hlavní roli 🙂

Pokračovat

Slaný dýňový koláč s fíky a kadeřávkem

Vím, že když dávám recept na jakýkoliv koláč s křehkým těstem, musíte se zhrozit a hned zavřít prohlížeč. Prosím, nelekejte se, pouze se pokaždé snažím vysvětlit jak těsto správně připravovat a podrobně vše popsat. Jen co to vyzkoušíte, zjistíte, že je to jednoduché a pak už budete pár odstavců přeskakovat 🙂 Tenhle koláč doma milujeme, pokaždé dělám obměnu – někdy dám jiný sýr, někdy vynechám slaninu a někdy zase přidám chorizo. Záleží na vaší chuti a na tom, co doma zrovna máte 🙂

Pokračovat

Mušle sv. Jakuba s dýňovým pyré a salátkem z quinoy z M&S potravin

Mušle svetého Jakuba jsem poprvé ochutnala, když jsem pracovala v Paříži. Byl to pro mě neopakovatelný zážitek, noční Paříž, skvělá restaurace a ta chuť! Svatojakubské mušle jsou jemné, lehké a v kombinaci s vyšlehaným pyré nebo risottem jsou nepřekonatelné. Čerstvé se dají koupit v Marks and Spencerovi nebo třeba v Makru. Pokud plánujete speciální událost – například romantickou večeři ve dvou či sešlost s přáteli, vyzkoušejte mušle jako předkrm nebo hlavní chod 🙂 Nebudete litovat!)
Pokračovat

Podzimní salát s quinoou a pečenou dýní

Poslední dobou jsem si zamilovala kadeřávek stejně tak jako quinou! Měla jsem doma dýni a přemýšlela, co z ní udělám. Napadl mě tento salát, který si hned celá rodina oblíbila. Mamka si přidává sýr, ségra brusinky a já si k němu občas přikousnu kváskový chlebík z Esky.
Pokračovat

Eton mess cake z M&S potravin

Eton mess je tradiční anglický dezert, který se historicky skládá ze směsi jahod, pusinek a šlehačky. Pochází z Eton College (prestižní chlapecká škola, kde studovali např. princové Harry a William), kde se každoročně podával na slavnostním kriketu. Novodobě se může podávat s jakýmkoli jiným letním ovocem, ale jahody jsou nejvíce typické. U eton mess dortu by se nemělo příliš dbát na vzhled, měl by být nahatý a tak nějak hezky neupravený 🙂
Pokračovat

Polévka z dýně z M&S potravin

Dýňová polévka je jedna z nejzákladnějších francouzských polévek. Takto krémová polévka se nazývá restaurant. V 16.století volali pouliční prodavači polévek „restaurer“, když lákali na hustou polévku jako lék proti vyčerpání. V roce 1765 byl v Paříži otevřen první restaurant – tedy polévkárna. Od toho je odvozen i název dnešních restaurací.

Pokračovat