Dezerty a sladké

Ostružinový koláč

Oslavila jsem druhé výročí blogu! Wow. Nemám slov. 11.8. jsem byla celý den úplně naměkko. Nikdy bych neřekla, že mě to takhle dojme. A hlavně, že se někdy v něčem tak najdu. Je až neskutečný, jak mě to (food) blogování naplňuje… A to především díky vám a vaší zpětný vazbě. Možná to bude znít jako klišé, ale jste taková moje „social“ rodina. Kdykoliv něco uvařím, vyfotím, postnu, hned přemýšlím, jestli se vám to bude líbit, co mi na to povíte, jaké budou ohlasy… Zkrátka mi na vás záleží a je úžasný, že se mnou stále zůstáváte, vracíte se na blog, připravujete doma moje recepty, baví vás se v jídle vzdělávat, sledovat moje stories a dokonce i vybírat se mnou barvu mých vlasů 🙂 Prostě jste super a já mám vážně radost, že vás mám, díky!

Když jsem vymýšlela, co si k tomu výročí upeču, řekla jsem si, že si udělám koláč podle nějakého blogu. Samozřejmě jsem si vybrala nějakého německého šéfkuchaře a ani Google překladač mi nepomohl s překladem, tak jsem ho více méně udělala podle sebe 😀 Jinak jsem při příležitosti výročí dostala nový objektiv Nikon (35 mm, 1/8) a je parádní, jen si na to musím zvyknout. S první várkou fotek jsem nebyla spokojená, a tak jsme ho večer jeli s Martinem k mojí mamce (kde jsem ho pekla) vyfotit znovu. Samozřejmě jsme brutálně zmokli a zůstali jsme sedět uvězněni v autě. Proto ten mobil s fotkou koláče v zapršeném autě 🙂 (viz fotky dole).
Pokračovat

Black forest

Nebo také schwarzwaldský dort. Jako první tento dort připravil roku 1915 cukrář Josef Keller v porýnském Bad Godesbergu. Název byl nejspíš inspirován použitím višňové pálenky, která je pod názvem kirschwasser. Je tu ale i varianta, která poukazuje na metaforu ženského tradičního kroje z oblasti pohoří Černého lesa (Schwarzwald). Ačkoliv má dort název „Černý les“, měl by dominovat bílou barvou. Korpus by měl obsahovat minimálně 3 % kakaa a tradičně se skládá ze tří korpusů.

Pokračovat

Pavlova s mučenkou a jahodami z M&S potravin

Pavlova – ošklivý nebo krásný? Za mě neuvěřitelně krásný a potvrzující pravidlo, že nedokonalost je známkou ruční práce 🙂 Jak už je u mě zvykem, pídila jsem se po historii. Nechtělo se mi věřit, že by byl až tak „mladý“ a pocházel z roku 1926. Nakonec jsem se dostala k jeho opravdovým kořenům, které sahají do Německa! Němečtí imigranti ho sebou vzali do Ameriky a odtamtud údajně jako inspirativní recept putoval do Austálie a Nového Zélandu na zadních stranách boxů s kukuřičným škrobem. Řekněme, že kořeny tohoto bílkového dortu sahají až do 18.století! Nicméně, nutno podotknout, že za slávu Pavlovy opravdu vděčíme Novému Zélandu i Autrálii, protože z tého bílé nádhery udělali jeden z nejslavnějších dortů světa 🙂

Pokračovat

Kokosová bábovka z M&S potravin

Bábovka – kdo by ji neměl rád! Myslím, že nejsem jediná, kdo na ní vyrostl 🙂 Babička mi vždycky říkala, že stačí dobře vyšlehat bílky a nemusím používat kypřící prášek, že prý to tak dělávala prababička. A měla pravdu! Zkuste to také, uvidíte, že bude zase o chlup lepší.

Pokračovat

Brownie cupcakes ze slaného másla

Miluju čokoládu, miluju mascarpone a miluju solené máslo! Konečně jsem to spojila do jednoho receptu a věřte mi, je to naprostá bomba! Stejně jako slaný karamel, i tyto brownie cupcakes mají lehce slaný nádech, který jen podtrhne chuť čokolády.

Pokračovat

Hot cross buns

Hot cross buns jsou anglickou obdobou našeho mazance. Kříž na povrchu bochánků má symbolizovat buď ukřižování nebo Měsíc rozdělený na čtvrtky. Tyhle houstičky se tradičně podávají na Velký pátek a nejlepší jsou za tepla, proto název „hot“ 🙂
Pokračovat

 © Cat & Cook všechna práva vyhrazena. Uvařeno a vyfotografováno s láskou. ivana@catandcook.cz