Těstoviny

Pasta all’amatriciana

Když nepočítám carbonary, je to moje nejoblíbenější italská omáčka! Původní název byl griscia od vesničky Grisciano, kde je místní pastýři začali jako první připravovat, tehdy ještě bez rajčat. Lidé v městě Amatrice přidali rajčata a omáčka amatriciana byla na světě 🙂 Tohle všechno se událo už na konci 17.století!
Pokračovat

Rigatoni all’amatriciana z M&S potravin

Když nepočítám carbonary, je to moje nejoblíbenější italská omáčka! Původní název byl griscia od vesničky Grisciano, kde je místní pastýři začali jako první připravovat, tehdy ještě bez rajčat. Lidé v městě Amatrice přidali rajčata a omáčka amatriciana byla na světě 🙂 Tohle všechno se událo už na konci 17.století!
Pokračovat

Domácí fleky s uzeným masem

Domácí fleky jsou super lehké a chuťově nenahraditelné! Pokud máte doma mlýnek na těstoviny, máte úplně vyhráno. Až tyhle těstoviny, známé jako „šunkofleky“ ochutnáte, vrátí se vám dětství 🙂

Pokračovat

Lasagne alla Bollognese

Tohle je jedno z těch jídel, u kterých funguje přímá úměra – čím více jim dáš péče, tím lepší budou. Z čeho se tedy ty pravé lasagne vlastně skládají? Jsou to 4 složky: těstoviny, boloňské ragú, bešamel a parmazán. Je spousta teorií, jak lasagne vznikly, výborný článek od Jamieho Olivera si můžeš přečíst zde.
Pokračovat

Ragú alla bolognese (boloňské ragú)

Ragú alla bolognese je jeden z mála italských receptů, který potřebuje čas. Když mu ho dáš, nebudeš litovat. Přečti si základy a zkus tento tradiční recept, který byl patentován boloňskou obchodní komorou.

Pokračovat

Pasta al Pomodoro

Tak chutná jih Itálie. Je to jeden ze základních, tradičních receptů na italské těstoviny. Vyprdněte se na rozvařené špagety s kečupem plným nezdravých přídavků s 30% eidamem. Zkuste tento úžasný recept a uvidíte, že si ho zamilujete! 🙂

Pokračovat